El esquema de asistencia alimentaria escolar en la provincia de Santa Fe vuelve a exhibir severas inconsistencias. Pese a la reciente actualización legal del 9,3% en las partidas provinciales, el monto fijado por ración ($1.502 para comedor y $626 para copa de leche) resulta absolutamente insuficiente para cubrir los menúes mínimos exigidos por el propio Ministerio de Educación. El desfasaje expone las prioridades de la gestión estatal y traslada la presión económica hacia las cooperadoras y las comunidades educativas.
La denuncia proviene de la Federación de Cooperadoras Escolares de Santa Fe. Su secretaria general, Ivana Pintos, graficó el vaciamiento presupuestario con datos concretos: una sola porción de 100 gramos de carne cuesta entre $1.800 y $2.200, superando por sí sola la totalidad de la partida diaria que el Gobierno provincial asigna por alumno. Ante esta brecha, los establecimientos se ven forzados a degradar la calidad nutricional de los alimentos o a realizar eventos de recaudación para financiar el servicio básico.
El problema cobra dimensiones institucionales ante el aumento exponencial de la demanda. De los 900.000 estudiantes santafesinos, unos 460.000 dependen hoy de la asistencia en las escuelas, un fenómeno acentuado por el colapso y cierre de los comedores comunitarios. Mientras la demanda creció cerca de un 30%, el Ejecutivo provincial solo autorizó un incremento del 10% en las raciones. El debate ya llegó a la Legislatura provincial, donde diversos sectores exigen revisar urgentemente la partida presupuestaria para evitar que el ajuste fiscal se sostenga a costa de la alimentación de los alumnos.
